『川村シェフが！』

本日なんと！！！アテスウェイの川村シェフがご来店！！ [ 商品を見られるの緊張しちゃいました〜お話もさせていただき気合が入りました！今日はいい刺激を頂きました。明日からも頑張るぞ！

2012-01-30

明日から、少しづつお店はヴァレンタイン色！』

徐々にお店もヴァレンタインモード！明日からのラインナップは！ [ Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 9粒入り) ￥950 Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 16粒入り) ￥1600 Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 9粒入り￥950 【オードヴィドスリーズ酒使用】) Sudo…

2012-01-29

『寄り道！？』

テンパリング完了！ [おーこんなところに土曜のデニッシュの残りの甘熟王があるでわないかい！うぉーもう我慢できない〜えい！はい出来上がり！高級チョコバナナ！ [ いつかイベントで店頭販売したいな〜寄り道しないでオランジェット作らなきゃ！

2012-01-29

『テンパリング開始〜！』

次はオランジェット！ [ テンパリング開始〜カカオ73％の高級クーベルチュールをー贅沢に！あー寒い寒い

2012-01-29

『オランジェット！』

テンパリングも完了！いよいよチョコつけるぞ！フランス産のオレンジ達！ [:W500 [:W500美味しく出来上がり！ [:W500 ガゼットに入れてかわいいアソート出来そうですね！お楽しみに！

2012-01-28

『がんばれ！日本！』

今日、神戸屋の長田君と多奈村君が遊びに来ました！ [:W500 長田君は来月のクープドモンドの日本代表選手！がんばれ〜久しぶりに日本チームに優勝を！久しぶりにコンクールでたいな〜！って時間がない・・・いつか料理、お菓子、パンの３人チームで競う…

2012-01-28

『ベーコン！』

今日、アポなしでお店にハム屋さん！？話を聞くとロブションにハムやベーコンを卸している業者さんでした！あー聞いたことあると少し懐かしい〜そしてサンプルにベーコンをいただきました！ [:W500 懐かしい！このスモークの香り！僕のパンの修行先の１…

2012-01-27

『明日の土曜は！』

キャラメルバナーヌショコラとアプリコットが数量限定ででます〜 [ 明日も、朝から沢山焼きます〜タルティーヌも良い米なすご用意しています〜クロワッサン類も充実していますので是非！もちろん生チョコも沢山ご用意しています！まず味見をかねていかが…

2012-01-25

『本日からヴァレンタイン商品第一弾登場です！』

本日から、生チョコの販売開始します。 [ Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 9粒入り) ￥950 Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 16粒入り) ￥1600 Sudoの生チョコ(厚切り生チョコ 9粒入り￥950 【オードヴィドスリーズ酒使用】)ベルギー産の高級クーベルチュー…

2012-01-23

『美味しいサイコロ！』

SUDOの生チョコは結構厚切りです！ [ いい表情しているでしょ〜口どけよく美味しいですよ！ベルギー産のチョコレートを２種類ブレンドして生クリーム、バター、隠し味を投入したスペシャルな美味しい生チョコ！で〜すは〜いスタンバイOK！早く化粧してく…

2012-01-23

『旨そう〜！』

こんな感じでスパッと綺麗な切り口です！ [ これに上質なカカオパウダーをつけて箱詰めして完成です！今から生チョコつめます！

2012-01-23

『ギッターデビュー枝里子！』

枝里子さんギッターデビュー！新品先につかわれた〜(笑) [この後の箱詰め作業が大変なんです〜頑張ります！美味しくできていますよ〜 [プレーンの生チョコの大と小キルシュの生チョコ、フランボワーズカカオパウダー仕上げの小の二種類の味を販売します…

2012-01-23

『遂に完成！』

[ いよいよ箱詰め！皆の衆準備はいいか〜！箱汚さないように気をつけるのじゃ〜今日は厨房寒くしての作業！パン屋では珍しい！！室温１５度寒さで肩がこりこり！！今夜はバブです！！美味しくできて一安心！ [ 来週はテンパリングしてヴァローナのチ…

2012-01-22

『秘密兵器！』

生チョコ用に思い切ってギッターを購入！ [ 一年目は手切り……しんどかった~大きさ違うし二年目はレンタル……こりゃ便利と確信！三年目は遂に購入……沢山切りまくるぞ~ パン屋には贅沢なもん買っちまったな〜パートドフリュイでもやるかな〜

2012-01-22

『SUDOの生チョコ！』

やっと第一弾の仕込みが終わった〜！明日はカット！！ギッター登場！！！包装が出来次第販売開始します！ [:W500 プレーンとお酒の少し利いたフランボワーズ風味も登場！お楽しみに！スドウのゆるい〜フェイスブック始めました！是非、ゆるい内容ですが…

2012-01-22

『今日は！』

今日もいろいろと食べ歩き〜！まずはパリセヴェイユ！もう美味しくてどうしましょ〜 [ 久しぶりに金子シェフともお話しできテンション上がりまくり！！！本当に素晴らしい！！！そしてコイデ→キュイソンとまわり締めは！ドゥーパティスリークープを頂き…

2012-01-21

『お休みのお知らせ！』

1月24日(火)はヴァレンタインの準備の為お休みを頂きます。 [ [ [ お客様には大変ご迷惑おかけします。よろしくお願いします。

2012-01-21

『松陰神社前を盛り上げよう企画！』

よく食べに行く松陰神社前商店街の入り口の焼肉屋さんの『牛和』さん！ A5ランクの牛肉が安価で食べれる庶民の味方の美味しい焼肉屋さんです！ [ 今日は店長と飛び切りの企画を！！なんと！！僕らの大好物のホルモンが！！！注文の時にブーランジェリー…

2012-01-20

『明日は久々に！』

明日は久々にデニッシュでます！キャラメルバナーヌショコラとアプリコットが数量限定ででます〜 [ 明日も、天気はイマイチですが、朝から沢山焼きます〜タルティーヌも良い米なすご用意しています〜クロワッサン類も充実していますので是非！

2012-01-20

『あんぱん三兄弟！』

人気のアンパン三兄弟！ [ プレーン、ヨモギ、黒ごま！僕の大好物はちなみに黒ごまアンパンです〜只今、最近はまっている素材！黒糖！黒糖焦がした黒糖アンパン企んでいます、アンパン4兄弟！できるのか！？

2012-01-16

『竹谷先生』

本日、日清製粉さんの取材で竹谷先生と対談させていただきました。 [ 昨日の夜から枝里子と何を話すか打ち合わせ！！何とか無事におわり一安心！どんな記事になるか楽しみです！今日は楽しいお話ありがとうございました！

2012-01-16

『ゆる〜いFacebook始めました〜！』

スドウのゆるい〜フェイスブック始めました！是非、ゆるい内容ですが覗いてくださいね！http://www.facebook.com/BoulangerieSudo

2012-01-16

『ヴァレンタイン！』

今週から取り掛かるぞ！！！ [ 色々考え中！！今日は色々なチョコ発注しました！ヴァローナ、ベルコラーデ、カレボー！！秘密兵器のドモリに手を出せるか・・・

2012-01-14

『おつかれ〜さま！』

[ ガレット・デ・ロワ！皆様楽しんでいただけましたか！？今日でやっと大仕事がひと段落！ゆっくり自分のガレット・デ・ロワを堪能！！う〜ん！美味しい！今日は遅くまで木下夫妻お付き合いありがとうございました〜 [ 次はヴァレンタイン！生チョコを…

2012-01-13

『明日は！』

いよいよ明日１４日（土）でガレット・デ・ロワの最終日です！ご好評につき明日は最後の力を振り絞り焼きまくります！ [明日のお店売り分はガレット・デ・ロワ１０台和栗ガレット・デ・ロワ１台まだ食べていない方、是非！ガレット.デ.ロワ最終日、完売…

2012-01-12

『今日はびっくり！』

お向かいでなにやら肉食女子会開催！？ [ これだけのスイーツライターさんが勢ぞろい！！こりゃ記念撮影だ！！

2012-01-09

『ガレット・デ・ロワ！でみんな笑顔だ！』

今年のガレットは収穫が沢山！ [ 日々進化しています！これからも更に作り込み追求追求！本当にこのデロワの表情！疲れぶっ飛びます！！明日も最高のデロワ焼き上げるぞ！そして厨房では・・・・・ガレット・デ・ロワでみんな笑顔に！ [美味しいもの…

2012-01-09

『カネル！』

明日から『カネル』が店頭に並びます！ [ パイを折った時にだけ登場する極上のサクサクのシナモンシュガータップリのパイです！これ本当にうまいです！是非！お奨めです！なくなり次第終了です。昨日成人式を終えた新入社員の竹下が今日は朝から張り切って…

2012-01-07

『本日7日のガレット.デ.ロワのお店売り！』

本日7日ガレット.デ.ロワの店売り分は、デロワ小3台、大2台、和栗1台です！よろしくお願いします。 [ 本日は菓子パン販売しますのでよろしくお願いします〜プリンもご用意しています

2012-01-07

『埼玉が！！熱い！』

今日のおやつは！！ [ アプラノスとアカシエのお菓子です！アプラノスのアサダロール！！美味しいです！シットリ生地に生クリームたっぷり！！そしてアカシエのデロワを！埼玉県素晴らしい洋菓子店が増えてきてケーキやめぐりが楽しくなってきたぞー！！

ＢｏｕｌａｎｇｅｒｉｅＳｕｄｏの日記

2012-01-01から1ヶ月間の記事一覧

『川村シェフが！』

明日から、少しづつお店はヴァレンタイン色！』

『寄り道！？』

『テンパリング開始〜！』

『オランジェット！』

『がんばれ！日本！』

『ベーコン！』

『明日の土曜は！』

『本日からヴァレンタイン商品第一弾登場です！』

『美味しいサイコロ！』

『旨そう〜！』

『ギッターデビュー枝里子！』

『遂に完成！』

『秘密兵器！』

『SUDOの生チョコ！』

『今日は！』

『お休みのお知らせ！』

『松陰神社前を盛り上げよう企画！』

『明日は久々に！』

『あんぱん三兄弟！』

『竹谷先生』

『ゆる〜いFacebook始めました〜！』

『ヴァレンタイン！』

『おつかれ〜さま！』

『明日は！』

『今日はびっくり！』

『ガレット・デ・ロワ！でみんな笑顔だ！』

『カネル！』

『本日7日のガレット.デ.ロワのお店売り！』

『埼玉が！！熱い！』