2010-06-01から1ヶ月間の記事一覧
[:W500]日替わりでいろいろなタルティーヌを販売中！！ 今週は栃木県産の甘い〜トマト！ カリカリのバゲットにベシャメルがたっぷり！！ みかけたら是非！！ 『夏休みのお知らせ』７月１１日（日）〜７月２６日（月） 夏休みを頂きます。７月のお休み４日(日…
土曜日に続き、クロックムッシュ第二弾！！ サーモンとグリエールチーズのベシャメル！！ 最高の組み合わせです！ 明日、１０個の限定販売ですのでお早めに〜！
土曜日のクロックムッシュいかがでしたか？なかなか美味しそうに仕上がりました！大満足！！！ イメージしていた焼きあがりだと嬉しくなってしまいます！ 次は何をつくろうかな〜
明日なんと〜限定販売で 『生ハムのクロックムッシュ！』を販売します！人気の世田谷食パンにグリエールチーズ入りの濃厚ベシャメルソース とイタリア産生ハムを合わせ更にグリエールチーズとエダムチーズで仕上げ 焼き上げた少し塩気の利いた大人のクロック…
日本製粉さんから新作の粉『ジェニー』が発売されました！ サンプルを頂いたので早速試作を！！ 一番味の分かりやすい『フランスパン』で味わってみました。 日清さんのリスドオルが『軽い食感でサックリで香ばしい』に対して 日粉さんのジェニーは『しっと…
先日、手に入れた『マトファー』のジャム鍋！！ 炊きやすく便利です！！ 丸い銅鍋より、火の当たり方がいい感じ〜 ジャムの種類によって使い分けると便利そうですね！ この時期は過酷なジャム作りの作業！！ ガス台の前はキャンプファイヤー状態です！！ 汗…
青森産のブロッコリーにカブ、北海道のスナックエンドウと 今日は美味しそうな野菜が！！！ 太ったスナックは焼くと甘くてしゃきしゃきで美味しいんですよ〜 数量限定で今週も販売します〜
[:W500]少し早いのですが７月に『夏休みを頂きます！』 本当は８月のお盆休みに夏季休暇を頂く予定でしたが 予定していた厨房設備工事が早まりまして １カ月ほど早く夏休みを頂くことになりました！ 去年のオープンから休みなく突走ってきましたので、ここで…
[:W500]僕の楽しみのラーメン！！ 時間をみつけては『ふくもり』に足を運びます！ 強烈煮干しベースのつけ麺やラーメン！！ このこだわりのスープや麺！！ [:W500]なかなかスープを飲んでこれは凄いと 思うラーメンはすくないのですが『ふくもり』はやばいで…
[:W500] これが噂のトマトの新作か！？ これからの時期塩気のきいたパンが食べたくなります！ 最近少しずつタルティーヌの試作を時間を見つけてしています。 第一弾！！は フルーツトマト！！ グリエール風味のベシャメルソースにトマトを合わせ 甘くてジュ…
今の時期は新ジャガが美味しいです！ 今日は、新じゃがを蒸して、ニンニクとオリーブオイルで 下味をつけ、焼くときに最高の組み合わせの『マヨネーズ』＋チーズ 食べてみて確信！！ これは旨すぎる〜 最近、フォカッチャの種類が増えてきているような・・・…
人気のブーランジェリー スドウのジャム！！ この銅ボールで炊いているのです！！ 今まで伊藤ちゃんが持っている丸銅ボール(マトファー）で炊いていたのですが 前から気になっていたマトファーのジャム鍋！！！ 悩んだあげく嫁さんにおねだりして買ってもら…
今日は凄いサプライズに夫婦思わず涙がポロリ。。。 仕事を終えて帰ろうとした時！！！！ なんと夕方で上がったルミちゃんがいるじゃないですか〜 伊藤ちゃんがなんと忙しい中、僕たちの『結婚１周年』の お祝いケーキを準備していたのです！！ それもビック…
最近休みの朝は、スコーンと珈琲をよく頂きます！ これがまたホロホロで美味しいんです！！ メイプルシュガーとクルミを合わせたスコーン。 カナダ産のメイプルシュガーをふんだんに使用して香り豊かです！！ そしてピーカンﾅｯﾂとクルミとベルギー産のチョコ…
おひさしぶりの登場るみちゃん！ けしてラーメン屋の主人ではありません！ オープンから忙しいときにいつもお手伝いして助けてくれる 我が店の『秘密兵器』なんて〜 あまりの汗に我慢ならずなんと〜タオルを頭に・・・・ お店で見かけたら、つけ麺よろしく〜…
[:W500]少しずつ美味しい夏野菜が出てきましたね〜 今だけ限定の『新玉ねぎとアンチョビ』のフォカッチャ！ そして『季節野菜のフォカッチャ』 そして少し内容がグレードアップの『ポワブルフロマージュ』玉ねぎは、じっくりオーブンで火を入れているので ビ…
