2009-01-01から1年間の記事一覧
昔からいろいろとお世話になっている並木先生と並木組のみなさん！ オープンの時は素晴らしいお花をありがとうございました今日は、並木組の忘年会にお邪魔させていただきました。 沢山のスイーツ好き、パン好きな方たちとお話が出来て楽しかったです！ また…
先週の土曜日から予約開始したガレットが本日なんと 予約がいっぱいになってしまいました！！ ビックリです！！ これでは本番のエピファニーにお店にフリーが並ばない！！！！ ピンチ！ 大好きなお菓子なので、沢山のお客様に食べて頂きたくともう１５台頑張…
本日から『ガレット・デロ・ワ』の予約を開始します！ １月５日からの販売です。３０台を予定しています！ 各日数量限定販売で売り切れ次第終了です！サクサクのアンヴェルセです！！ ７号サイズ ２１㎝ （王冠、フェーブ入り） ￥３０００
[ ]僕のスペシャリテのこの商品！！！！ なんでしょう〜！？ このひと手間が、最高の香ばしさと食感を産みます！！ 是非、お試しください！！ って答えは次回！！
昔からこの時期になると、作っているイチジクのパン！ 今回の生地は、ほんのり甘みのあるルヴァン生地に ピーカンﾅｯﾂを練りこみ、カルフォルニア産の黒イチジクと トルコ産の白イチジクがこ〜んなにたっぷり入っています！ アクセントのクリームチーズが最高…
なんてこった〜〜〜〜〜！！ こんな忙しいクリスマスの前に、僕の悪い癖が・・ 思い立ったらすぐ試作のくせが・・・ 徹夜続きの老体にがつんと！！ 夫婦で夜中にガレット・デロワの試作を！！ さすがに怒られました〜けど！！！！ 美味しいのが上がりそうで…
今日は、うれしいお手紙が届きました！ いつも大変お世話になっている山口シェフの お子様の、哲太君とみそらちゃんからかわいいお手紙が！！ おもしろい絵がかいてあり、徹夜続きで疲れた僕ら夫婦にも笑顔が！ ぼくなんか、凄い靴はいちゃってます！！！ あ…
今週から販売開始した『和み』がなんと〜完売してしまいました！ ３０本あったのに、びっくりです！！ 今日も沢山のお問い合わせがあり、申し訳ありません！ シュトーレンも残りわずかです！！ こちらも自信作の一品です！ 電話予約も受け付けていますので、…
明日から限定３０本の『和み』の販売開始です！ 和みは昔から、こだわり作り続けている和のシュトーレンです！ ヨモギの生地に、大納言、鶯豆、揚げ米、くるみがたっぷり！！ お砂糖もこだわり、和三盆を使っています！！ 仕上げに大好物のキナコ！！！ クリ…
[:W500]丁寧に取った澄ましバターに焼き立てのシュトーレンを！！ たっぷり澄ましバターをしみ込ませ口どけ良くシットリ！ いや〜カロリー高そう・・・・ [:W500] そしてこのあとグラニュー糖と粉糖で仕上げます！！ 美味しいシュトーレンが出来上がりました…
[:W500]あ〜クリスマス前に最大のピンチ！ 助っ人平松君に続き今週いっぱいで助っ人の『たなべ』さんが いなくなってしまいます・・・・ やばい〜ピンチです！！ 自称 アイコ似！！の田邉さん！！ 僕らの中では中井美穂さんとボアさん割る２！ 本当に明るく…
[:W500]いよいよラッピングも決まり近々登場予定です！ かわいらしく緑のクリスマスリボンをチョイスしてみました。 小ぶりで買いやすいサイズをご用意しました。 [:W500] 断面はこんな感じです！ モハベレーズン、カレンツ、アプリコット、イチジク オレン…
今週末には店頭にシュトーレンが並びそうです！ お待たせしました！ これが美味しさの秘密の１つの『澄ましバター』 カロリー高そうですが美味しいんですよね〜 たっぷりしみ込ませて・・・しっとり！ 乞うご期待！
今日は、定休日を利用してスタッフと一緒にお買い物へ！ クリスマスのディスプレイを買いにロフトまで！ そのついでに前から気になっていた、フードショーにある 魚屋がやっている寿司屋が気になり・・・ 本日のお奨めの盛り合わせを注文！ ふむふむ・・美味…
[:W500]毎日、閉店後にせっせと飾り付けをしてきた『クリスマスツリー』 がもうすぐ完成します！ いつもはワンちゃんを警戒していたのですが 昨日はなんと〜お子様がパン食い競争ならぬ『ディアマン食い競争』 みたいに、ひもで結んだディアマンを食べていま…
[:W500] 今日は、クリスマスに向けてガーリックバターを 仕込みました。 フランスパンに乗せて焼き上げた『ブールアイユ』は オニオンスープや料理に合わせて食べると美味しいですよ〜。 上品な味と香りのフランス産のニンニクに、パセリのみじん切り エシャ…
[:W500]オープンから早や１ヶ月！ 沢山のご来店ありがとうございます。 なかなかお客様に満足いただける品数がご用意できず ご迷惑おかけしています。 生産体制が整うまで、来年の営業から営業時間の変更いたします！ 現在の営業時間は８時〜１９時なのです…
[:W500]本日やっとクリスマスツリーがお店に届きました。 ここ何週間かいろいろなお店をみて悩みに悩み遂に購入！ 付属品のアイテムを自分で飾るのが案外難しく・・・ こんな感じに仕上がりました！！明日はパンの飾りを制作だ〜 パン屋さんなんでもちろんツ…
[:W500]いよいよ予約を受け付け開始のギフトの紹介です！ まずは先日ご紹介したクリスマス限定ＢＯＯＫ型の ギフトボックス２種類の内容ですが！！ [:W500] サンタ模様のギフトは、赤いジャムのフランボワーズを中心に クッキーとマドレーヌなどの詰め合わせ…
[:W500]１１月から１ケ月販売と製造を手伝ってくれた 平松君ともお別れの時が・・・・・ 寂しいよ〜 明日からはまたハードな毎日が・・・ 今日は、お別れ会をかねて焼き肉を食べに行ってきました！ 相変わらずかわいい『リロ』スマイル！ こいつが疲れると結…
[:W500]先日ご紹介したクリスマスギフトの内容が決まりました。 今週中にお店にディスプレイできそうなので よろしくお願いします！ かわいいＢＯＯＫ型の，サンタさんと雪だるまさんの二種類を ご用意します！（美味しいマドレーヌも入ります！） 焼きあが…
ゾムこと『上村 希』さんがプレゼントに 美味しい高級なオリーブオイルを沢山プレゼントしてくれました。 本当に良い方で、お話すると癒されます！！ ありがと〜 よ〜し近々限定フォカッチャでも作ろうかな〜 また近々時間を作ってお菓子のお話しましょう〜 …
今日は、若手有名シェフの『景』でおなじみの 深田 景さんがお店のスタッフを連れて遊びにきました！ 青山の『フリック』とゆうお店のオーナーさんですが！！！ 深田さんはどの方でしょう〜？？？？ 答えは右端の優しそうなかわいらしい方が深田さんでした。…
オープンからいろいろと助っ人でお世話になっている ロブションの佐々木さん！ 今日はかわいい娘さんの七五三のお祝い！！ おめかししてお店に遊びに来てくれました！！ 佐々木さんに似ないで本当にかわいいんです！！(冗談です・・） いや〜子供はかわいい…
最近は両家の母よりいろいろ差し入れをいただいて 感謝感激、栄養満点の夕ご飯を頂いています！ さちえ子さんからこんなに沢山の手作りコロッケを 頂きました！ とろとろでホクホクで超〜美味しかったです。 うちの母からはウナギを頂き、焼き菓子の包装の助…
長時間発酵のモチモチのカリカリの食感のフランスパンの生地で イタリア産の生ハムをなんと！！ １枚も！！巻いています！ アクセントにエダムチーズと黒胡椒をも巻き込んでいます！ビールやワインなどお酒の好きな方にはたまりません。 これからの時期ぜひ…
[:W500] 製造スタッフ募集。 募集職種：パン洋菓子製造販売（社員）研修期間有 パン洋菓子製造販売補助（パート） 時給：８５０円〜 火曜日〜土曜日で週３日以上入れる方勤務地 世田谷線 松陰神社前 （自転車で通勤できる方）※要相談 パン洋菓子製造のスタッ…
[:W500]ブーランジェリー スドウではパンだけでなく プリンも力を入れてます！！ なぜかとゆ〜と僕がプリンが大好きだからなんです！ だから『須藤プリン』にはこだわっています。まずメインの卵は那須の御養卵を使用しています！ 御養卵の濃厚な濃い卵黄を…
[:W500] 製造スタッフ募集。 募集職種：パン洋菓子製造販売（社員）研修期間有 パン洋菓子製造販売補助（パート） 時給：８５０円 （研修期間は８００円） 火曜日〜土曜日で週３日以上入れる方勤務地 世田谷線 松陰神社前 （自転車で通勤できる方）※要相談 …
[:W500]このぶ厚いサンタさんの本は何んでしょ〜？？ クリスマスに大好きなあの人に・・・ 大好きなお子様に〜 な〜んてプレゼントに盛り上がり間違いなし！！答えは『クリスマス限定の焼き菓子ＢＯＸ』です！！ [:W500]中身はまだきまっていませんがこんな…
