[:W500]奥が深いバゲット！！ つねに研究して微調整〜 最近は水を出来るだけいれ弱く持っていっています〜 見た目は少し不細工ですが内層はだいぶ安定してボコボコです！ 湿度が多い日本！ なかなか良い状態で販売できないですが！！ 長く美味しく食べれるバ…

最近はいろいろと忙しくなかなかアーモンドを刺せなくて・・・・ 頑張って土曜日にはだしたく時間を見つけて作っていますので ザマンドファンには大変ご迷惑を！！ 見かけたたら是非！

折りが違うだけで味も食感も変わるんですよ〜 どっちがパン オ ショコラとショコラヴァローナオランジェか分かりますか・是非食べ比べてみてくださいね〜

[:W500]『ショコラヴァローナ オランジェ！』 毎日、少ない数ですがお店に並んでいます！！ 数が少ない上にすぐ焼き立てで売れてしまうため見たことのない方も！！ 午前に4個 午後に4個のため・・・すいません しかし、これが上品で美味しいんです！！ 見か…

天気の悪い中 沢山のご来店ありがとうございました！！ ヴァレンタインに『Ｓｕｄｏの生チョコ』『Ｓｕｄｏのオランジェット』 そして『焼き菓子』などを選ばれる方を厨房から見ていて感激！！！ ありがとうございます！！頑張った甲斐があります！！ 今度は…

今年は時間を見つけて大好きな地方菓子作ろうかとたくらんでいまして・・・ まず『第一弾』 大好きな『ガトーバスク』を！ ラム酒香るサブレ生地とフランジパンヌに 熊本県産の渋皮栗を合わせてみました！！ 近々ラム酒漬けのモハベレーズンを入れたものも登…

[本日から『Ｓｕｄｏの生チョコ』 厚切り９粒入り ￥９００ の販売を開始しました！！ この厚切り！！是非！！『Ｓｕｄｏのオランジェット』 ￥１５００も販売開始です！ フランス産の肉厚なオレンジピールに ベルギー産のク―ベルチュールをかけ仕上げました…

家庭画報の3月号にブーランジェリー スドウが掲載されました！！『日本のパン屋は世界一』特集で！！！なんと〜トップページで！！ 大人気の千葉の『ツオップ』さんと一緒に！！ 申し訳ないです・・ 日本のパンが世界一といわれるように！！ 美味しいパンを…

色々とやりたいことが多すぎ追いつかず・・・・ 今年は、やりたかったオランジェットを作り 生チョコ２種類と思っていたのですが・・・・ 現在、白の生産が追いつかず申し訳ありませんが断念・・・すいません！！ 少しでもできましたらまたブログでご報告し…