2009-01-01から1年間の記事一覧

『セザムパタートと平松君』

オープンしてからはや二週間！ いろいろな方が助っ人にきてくれて本当にありがたいです！！ そして今月一杯だけ助っ人で『平松君』がきてくれました！ こんな顔して来月からは青山の『フリック』で デザート担当とゆう大役を任されてるんですよ〜 厨房だけで…

『フランボワーズのジャム』

今日はフランボワーズのジャムを炊きました！ 炊きこむこと１時間半！！ やっと完成！ 焼き立ての食パンにたっぷり塗るもよし ヨーグルトとも相性抜群！！ 紅茶にスプーン１杯いれてもおいしいですよ〜

『当店一押し　黒ゴマあんぱん』

個人的にゴマが大好きで追求のすえやっと完成した 究極の黒ゴマあんぱん！ 黒ゴマの粒あんに、黒ゴマの生地、そして仕上げに黒ゴマと 黒ゴマ好きにはたまらない一品です！ 一日に２回焼き上げますが、見かけてら是非よろしくお願いします！ 緑茶と一緒にいか…

『レモンパン』

生のレモンの皮とバニラビーンズをたっぷり練りこんだ サクサクのクッキー生地で包みこんだ、その名も『レモンパン』 ふわふわの口どけ良い生地と相性抜群です！ お子様のおやつにぴったりですよ〜 焼きあがり８時くらいです！ オープン時に並んでいますので…

『こだわりの自信作！　『世田谷食パン』　『世田山食パン』　』

[:W500]食パンには昔からこだわりがあり ブーランジェリー スドウを開店するにあたって いろいろ試行錯誤してやっと完成したのが 『世田谷食パン』￥580（２斤） 『世田山食パン』￥580です！ロブション時代から好きな酵母の『ホップ種』 ビールに使用するホ…

『新作の　Ｓルヴァン　』

[:W500]国産小麦の全粒粉から起こした天然酵母の『ルヴァン種』 を使用して仕込んだ新作ハード系『Ｓルヴァン』￥３００ 皮はカリカリで香ばしく、中はほのかな酸味があり 食べやすく美味しいです！ ハムやチーズをサンドしていただくと最高です！ [:W500] …

『枝里子さん自慢の自家製カレー！』

カレーパンのカレーにはこだわっていて 一回の仕込みに２日間も時間をかけて煮込んでいきます！ ひき肉、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、を甘くなるまで炒め 赤ワイン、特製スパイスなどを混ぜ焦げないように混ぜ混ぜします！ 是非こだわりのカレーパンお奨めで…

『人気のジャム！』

[ ]ブーランジェリー スドウでは５種類のジャムをご用意しています！ 北海道産の生クリームと牛乳を煮詰めた『牛乳と生クリーム』 生キャラメルのようなジャムの『ミルクキャラメル』 豆乳と生クリームを煮詰めてバニラを入れた『豆乳バニラ』 甘いパイナッ…

『ベンチ』

改めて素晴らしいベンチです！ 中沢さん（アッポ作） お客様が珈琲やプリンなど食べたり、休憩したりと 大活躍です！ 是非みなさんベンチで焼き立てのパンを食べてください。 お待ちしております。

『山口シェフとその仲間たち！』

先日、ロブションの山口シェフと ヴァンドゥーズのみなさんがお手伝いに来てくれました！ 疲れた体に元気を頂きました。 本当に仲間って素晴らしいと感じました。 また今後ともいろいろとよろしくお願いします。

『申し訳ありません』　『Boulangerie　Sudoスタッフ一同』

明日１１月１日（日）お休みをいただきます。 申し訳ありませんがよろしくお願いします。『お客さまへ』予想を超えるお客さまにご来店いただき誠にありがとうございます。そのため、皆様にご満足いただける量のパンがご用意できな状況、焼き上がり時間がご案…

『パン紹介！　シャポーとスコーン　』

今日はシャポーを紹介します。 口どけ良い牛乳と卵をふんだん使用した生地に ラングの生地を絞り焼き上げた菓子パンです。 外の耳のクッキーはカリカリで上のクッキーは しっとりで２つの食感の楽しめるパンです！ お子様のおやつにいかがでしょうか！ そし…

『本当にありがとうございました』今後ともよろしくお願いします！

[:W500] 色々な方の支えや応援があり無事オープンすることができました。 そして色々な方から、お祝いのお花を頂き感動しました！ 本当にありがとうございました。 [:W500] オーブンのパヴァイエ社さん、並木さん、藤森さん、中川さん！ [:W500] 小金井君立…

『沢山のご来店ありがとうございました』

[:W500] オープン初日、2日目、3日目と極度の品薄状態が 続き大変申し訳ありませんでした。 特に遠方からいらっしゃってくださった方には 本当に申し訳ありません。 通常どうりの品ぞろえができそうになり次第 ブログで告知したいと思いますのでよろしくお願…

『自慢のベンチ』

知人の大工さんに素晴らしいベンチを制作していただきました！ 忙しいなか徹夜続きでオープン前日に納品していただき 感謝感激でお店にもバッチシあっていて最高のしあがりで 座り心地です！ こだわりは釘を使わず接着も木で組んであるそうで 地球にやさしい…

『本日念願のオープン』

本日は雨の中沢山のご来店ありがとうございました！ これから少しずつアイテムを増やしながら良いお店に したいとスタッフ一同頑張っていきますので これからよろしくお願いします。そして沢山のお祝いの花を頂きありがとうございました！ もうオープン前の…

『やっと試作開始〜やばいオープン間近だ・・・』

[:W500]あんぱんとメロンパンを 試作しました！ まずまずの出来ですが肝心のハード系が ぜんぜん上がりません・・・・ ピンチ〜 ユンケル飲んで頑張らねば・・・

『お知らせ』

お知らせです！！ １０月２６日（月） ブーランジェリー スドウがオープンいたします！！ ２６日（月）〜２８日（水）の３日間の営業時間は ８時オープンの１７時閉店ですのでよろしくお願いします。 そして申し訳ないのですが 11月１日（日）お休みをいただ…

『ロゴ！』

これが店内の正面の壁に間接照明で照らされる 『ブーランジェリー スドウ』の文字！ あえて壁と同色でシンプルでかっこよく仕上がりました！！ いや〜いよいよだっ！

『素晴らしい設計！施工！監督！三拍子そろったスーパー前川さん！』

[いろいろと僕のわがままをすべて形にしてくださって ありがとうございました！ 最初にいろいろと打ち合わせをして絵でしか完成図が わからなかったのですが、完成してもうビックリです！！ 前川さんのセンスに感動しました！ また東京に来る時があれば美味…

『念願のお店が完成しました！』

[いろいろな問題を乗り越えやっとのことで お店が完成しました。 何件の物件をみただろう・・・いろいろあった〜 沢山のいろいろな方からのアドバイスや支えがあり 素晴らしいお店になりました！ 想像を超える出来栄えに感動しています！！！ これから少しず…

『金子さんありがとうございました』

[やっとお店が完成しました！ 不動産屋さんとの対応や消防、保健所と いろいろな問題をクリアーにしてやっとここまで・・・ 長かったです〜 これも金子さんと前川さんのおかげです！ 本当にありがとうございました。 カントーさんのホームページ楽しみに待っ…

『ブーランジェリー　スドウ看板完成！』

初公開『ブーランジェリー スドウ』の お店の看板です！ 前川さんかっこいいですよ〜 夜ライトアップされると更にかっこいい〜 オープンまでもう少し早くも寝不足・・・ 頑張るぞ！

『あらいさんが遊びに来てくれました！』

昔いっしょに働いていた『たけのこちゃん』が 旦那さんと一緒に遊びに来てくれました！ 栄養ドリンクありがとうございました！！ 生き返りました！！あと『なし』最高に旨かったっす！ 今度またくださ〜い また時間ができたらぼくたちも いろいろな包材やデ…

『本間夫妻ありがとう〜』

今日は本間夫妻が遊びにきてくれました！ ケーキのお師匠の一人の敏君。 今日もいろいろ教えて頂きました！！ いや〜大変勉強になりました。 ありがとうございました。 敏君は昔からあまり笑顔をみせない いけめんパティシエ！ そんな敏君が子供ができたとた…

『ひっそり飾っちゃいました』

前川さんにお願いしてお店の隅っこに 僕のお宝の『キリのコンクールのグランプリ』 『ガレット・デロ・ワの優勝』などの 賞状とトロフィーを飾れる棚を制作してもらっちゃいました！ 来年は自分のお店で１つでも賞を獲りたいな〜 なんて『それどころじゃない…

『おやおや○部さんご来店！』

今日は懐かしいべーアーさんが遊びに！！いや教えにきました。 昔、いろいろとプライスでお世話になったので パソコン音痴のぼくらにエクセルやワードの使い方を 教えにわざわざきてくれました〜 しかし目を離したすきにおやおや・・・・ なにかを見つけたよ…

『山口さんファミリーご来店！』

[:W500]今日は突然うれしい来客がありました！ ロブション時代からいろいろとお世話になっている 山口さんファミリーが遊びに来てくれました。 いつ見ても山口さん夫婦にそっくりなお子さん。 二人ともやんちゃで元気をもらいます。 またお時間があればオー…

『ホップ種』

[:W500]これが美味しさの秘密の『ホップ種』 ブーランジェリー スドウの看板商品候補の 『角食パン』に使用する天然酵母です！ ホップ、麹、リンゴ、ジャガイモなどを混ぜ 徹底管理のもとに生まれるスペシャル酵母です！乞うご期待！ いまだに角食パン名前決…

『いや〜大満足！』

だいぶお店が出来上がってきました。 家族や親戚や施工会社さんをはじめ 設備屋さん、食材問屋さん いろいろな人のご協力があり素晴らしいお店になりそうです！！美味しいパンを焼いて頑張って恩返ししたいです！今後ともよろしくお願いします！