[:W500]僕の初めての修業先で焼き菓子の美味しさを教えて頂き この仕事の厳しさを教えて頂いた『西野シェフ』に 会いにいってまいりました！ 一番目の修業先で洋菓子を学べたことが 自分の今のパン作りに凄く生かされていています。 今日も大好物のガトーバ…

[:W500]今日は焼き菓子を勉強しにいろいろなお菓子屋さんに お邪魔してきました。 大田区の上池台にある『スマトラ洋菓子店』さんに 遊びに行ってきました。 凄くかわらしく綺麗なお店作りで凄く勉強になります。 厨房も凄く綺麗で、お菓子も一つ一つ丁寧に…